料理
meal当ホテルでは、日本独特の四季の彩りや自然の恵みを感じる会席をご用意しております。
懐石
特別な日を彩る
特選懐石
*オプションで「馬刺しの盛り合わせ」、「鯛の姿づくり」を追加することができます
大切な日に
仏事懐石
一品料理
肥後盛
熊本名物の馬刺し・辛子レンコン・一文字のぐるぐるの三品を楽しめる一皿
刺身盛り合わせ
新鮮な海の幸をてんこ盛りにした、みんなで楽しめる逸品
鯛のあら炊き
熊本ならではの甘めの味付けの荒炊き、付け合わせのごぼうとともに
和牛ステーキ
旨みがたっぷりのこだわり県産牛肉を絶妙な焼き加減でご提供
料理長あいさつ
ホテルは、御家族で楽しめる料理とお酒を楽しむ会席料理を基本とし、お客様に応じ、様々な工夫を凝らした、食材の美味しさ・美しさを丹精込めてお伝えします。 厳選した旬彩・鮮魚肉など食材の持つうま味を最大限に引き出し、日本独特の四季の彩りや自然の恵みを感じる日本料理を楽しみながら、ゆっくりとした時間をお過ごしください。
料理長 永田 鉄也
